La enfermedad celíaca (EC) se llega a vincular con una intolerancia permanente al gluten y una dieta libre de este complejo proteínico, como principales tratamientos para detener sus consecuencias.

Las intolerancias alimenticias son reacciones adversas en torno a varios alimentos o sus nutrientes. Normalmente se producen por respuestas inmunitarias, por los efectos farmacológicos o tóxicos de otros compuestos actuales en alimentos o aditivos, o por d

Una dieta rica en verduras ayuda a combatir los radicales libres ya que contienen antioxidantes. Pero no de todas las formas de prepararlas benefician de igual forma al organismo.

Científicos estadounidenses han realizado un descubrimiento que supone un gran avance en el estudio de las alergias: que una proteína llamada TGF-beta tiene una gran importancia en la aparición de las alergias.

Un estudio liderado por el español José María Ordovás, director del laboratorio de Nutrición y Genómica de la Universidad de Tufts (EEUU), ha demostrado los beneficios de la dieta mediterránea en la prevención del ictus cerebral así como en la contención d

Investigadores de la Universidad de Southampton han descubierto que los bebés que comen una gran cantidad de frutas y verduras unida a una reducción de los alimentos envasados desarrollan menos intolerancias alimenticias a lo largo de su vida.

Los niños que han consumido leche baja en proteínas pesan igual que los de leche materna y menos que los que toman leche rica en proteínas.